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디카페인 커피란? 커피는 너무 좋지만 커피에 들어있는 카페인에 민감하신 분들을 위해 디카페인 커피는 일반 커피에서 카페인이 거의 제거된 커피입니다. 커피콩 자체에 카페인이 들어가 있기 때문에 100% 카페인을 제거하는 것은 어렵습니다. 그래서 우리가 일반적으로 디카페인 커피 부르는 것은 카페인이 아예 없는 것이 아니라 카페인 성분을 약 80~90% 정도 제거한 것을 말하며 이 디카페인 커피 중에서도 97% 이상 카페인을 제거한 것을 '디카페인 커피'라고 표기할 수 있습니다.  연구에 따르면 종이컵 한 컵 분량의 일반 원두로 내린 커피에는 70~140mg의 카페인이 함유돼 있으며, 디카페인 커피에는 0~7mg의 카페인이 함유돼 있다고 합니다. 카페인의 주는 영향 카페인은 커피에 들어있는 알칼로이드계 물질로 중추신경계를 자극해서 각성 효과를 주어 정신을 또렷하게 해주고 피로 회복 효과와 소화를 돕기도 하고 기분을 UP 시켜 주는 기능도 가지고 있습니다. 또한 집중력을 높여 주기도 하여 공부를 하거나 업무중에 카페인이 들어있는 커피를 마시면서 일을 하기도 합니다.  하지만 이런 일반적인 카페인의 장점이 오히려 카페인에 민감하신 분들에게는 오히려 부작용으로 힘들어 하기도 합니다. 카페인의 각성 효과로 인해 잠을 잘 이루지 못하며, 가슴이 심하게 두근거리는 증상으로 힘들어 하기도 합니다. 또한 너무 많은 카페인을 섭취했을때는 위장장애를 겪게 되기도 합니다. 그래서 식품의약품안전처는 성인의 카페인 섭취 제한량을 400mg으로 정하고 있으며, 이는 150ml 컵으로 약 5잔 정도의 커피라고 합니다.  디카페인 커피는 어떻게 만드는 걸까? 디카페인 커피는 크게 화학적인 용매를 넣어서 찌는 방식, 유기용매추출법, 물을 이용한 '스위스 워터 프로세스 방식', 이산화탄소를 이용한 '초임계 이산화탄소 추출 방식' 이렇게 4가지 방식으로 만들어 입니다.  우리나라에서 대표적으로 알려져 있는 방식은 '스위스 워터 ...