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오늘은 우리 식탁에 늘 오르는 계란에 대한 모든 것을 알려드릴게요! 좋은 계란 고르는 방법부터 신선하게 보관하는 꿀팁, 완벽하게 삶는 노하우, 그리고 미처 몰랐던 계란에 대한 재미있는 이야기까지 모두 풀어보겠습니다. 계란 고르는 법 마트에 가면 정말 다양한 계란들이 있죠? 특히 동물복지 계란이나 유정란은 가격이 좀 더 나가지만, 왠지 더 좋다고 생각해서 많이들 사시는 것 같아요. 동물복지란은 닭들이 스트레스 없이 건강하게 낳은 계란이라는 뜻인데요. 그런데 문제가 있어요! 닭장에 문만 열려 있어도 '동물복지' 마크를 붙여주는 경우가 있어서 문제가 된 적이 있다고 해요. 원래는 닭을 잘 보살피는지, 스트레스는 없는지, 안전한 환경인지 등 여러 기준이 있지만, 판매자가 닭장 내부를 보여주지 않으면 제대로 지키는지 확인할 수가 없대요. 그래서 좁은 닭장에서 키우면서도 버젓이 동물복지 마크를 붙여 비싸게 파는 곳들이 많아졌다고 합니다. 그러니 이제 동물 복지 마크만 보지 마시고, 계란 껍데기에 찍힌 산란 일자를 꼭 확인하세요! 산란일자 확인하기 (난각번호) 지금은 모든 계란 껍데기에 10자리 코드가 찍혀 나오는데요. 앞 4자리는 닭이 알을 낳은 날짜, 그다음 5자리는 농장 고유 번호, 마지막 1자리는 닭이 자란 환경을 나타내는 번호예요. 여기서 중요한 건 사육 환경 번호인데요, 이 번호가 낮을수록 닭들이 더 자유롭고 자연 환경에서 자랐다는 의미예요. 특히 끝 자리가 1번이나 2번인 계란은 동물 복지 인증을 받은 것은 물론이고, 닭장이 아닌 넓은 공간에서 자란 닭이 낳은 알이라 더 깨끗하고 신선하다고 볼 수 있답니다. 그러니까 계란을 고르실 때 껍데기에 적힌 산란 일자와 사육 환경 번호를 꼭 확인해서 신선한 계란으로 선택하세요! 실온계란, 냉장계란 어떻게 다른걸까? 우리나라는 계란을 씻었는지 안 씻었는지에 따라 보관하고 판매하는 온도가 다르다고 해요. 계란 껍데기에는 닭똥 같은 더러운 것들이나 여러 세균이 묻어 있을 ...