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디카페인 커피란? 커피는 너무 좋지만 커피에 들어있는 카페인에 민감하신 분들을 위해 디카페인 커피는 일반 커피에서 카페인이 거의 제거된 커피입니다. 커피콩 자체에 카페인이 들어가 있기 때문에 100% 카페인을 제거하는 것은 어렵습니다. 그래서 우리가 일반적으로 디카페인 커피 부르는 것은 카페인이 아예 없는 것이 아니라 카페인 성분을 약 80~90% 정도 제거한 것을 말하며 이 디카페인 커피 중에서도 97% 이상 카페인을 제거한 것을 '디카페인 커피'라고 표기할 수 있습니다.  연구에 따르면 종이컵 한 컵 분량의 일반 원두로 내린 커피에는 70~140mg의 카페인이 함유돼 있으며, 디카페인 커피에는 0~7mg의 카페인이 함유돼 있다고 합니다. 카페인의 주는 영향 카페인은 커피에 들어있는 알칼로이드계 물질로 중추신경계를 자극해서 각성 효과를 주어 정신을 또렷하게 해주고 피로 회복 효과와 소화를 돕기도 하고 기분을 UP 시켜 주는 기능도 가지고 있습니다. 또한 집중력을 높여 주기도 하여 공부를 하거나 업무중에 카페인이 들어있는 커피를 마시면서 일을 하기도 합니다.  하지만 이런 일반적인 카페인의 장점이 오히려 카페인에 민감하신 분들에게는 오히려 부작용으로 힘들어 하기도 합니다. 카페인의 각성 효과로 인해 잠을 잘 이루지 못하며, 가슴이 심하게 두근거리는 증상으로 힘들어 하기도 합니다. 또한 너무 많은 카페인을 섭취했을때는 위장장애를 겪게 되기도 합니다. 그래서 식품의약품안전처는 성인의 카페인 섭취 제한량을 400mg으로 정하고 있으며, 이는 150ml 컵으로 약 5잔 정도의 커피라고 합니다.  디카페인 커피는 어떻게 만드는 걸까? 디카페인 커피는 크게 화학적인 용매를 넣어서 찌는 방식, 유기용매추출법, 물을 이용한 '스위스 워터 프로세스 방식', 이산화탄소를 이용한 '초임계 이산화탄소 추출 방식' 이렇게 4가지 방식으로 만들어 입니다.  우리나라에서 대표적으로 알려져 있는 방식은 '스위스 워터 ...

뜨거운 여름의 기세가 꺽이고 날씨가 선선해지고 알록달록한 예쁜 단풍이 물들기 시작하는 10월 중순이나 말쯤이 되면 나오는 맛이는 과일이 귤입니다. 이맘때 딱 먹기 좋은 귤의 효능과 칼로리 보관법에 대해 알아 보겠습니다. 감귤? 밀감? 귤의 종류 귤은 우리가 흔히 '귤', '감귤', '밀감' 이라고 부르지만 모두 '밀감'에 속한 품종이라고 보면 된다. 쉽게 '감귤 > 귤 > 밀감 > 우리가 흔히 먹는 귤' 이며, 아래 그림과 같이 품종이 나뉩니다. 우리가 흔히 먹는 귤은 온주밀감 이라고 부르며 원산지는 중국 동남부 원저우(음독:온주)이며 온주 밀감이라고 부릅니다. 귤 영어로는? 귤을 사람들이 탠저린Tangerine, 만다린Mandarin 가끔 혼용해서 부릅니다. 둘다 감귤과 이기 때문인데 탠저린은 껍질이 두껍고 단단하며 속에는 씨가 있는 경우가 종종 있습니다. 만다린은 껍질이 앏고 크기가 작은 귤을 말합니다. 그래서 결론은 탠저린, 만다린 생활 속에서 모두 귤을 영어로 사용한며 크게 의미를 두고 구분되어 사용되지는 않지만 아래 같이 나눠 사용하면 좋습니다. 탠저린Tangerine : 껍질이 두껍고 단단하며 속에는 시가있는 종류 만다린Mandarin : 껍질이 앏고 크기 작은 종류 (일반적으로 우리가 먹는 귤과 가장 비슷함) 맛있는 귤의 효능 면역력 강화에 좋습니다 작은 과일이지만 귤에는 *비타민C와 *무기염류, *플라보노이드, *카로티노이드 등과 같이 질병 예방에 효과가 있는 성분이 들어 있어 면역력을 높여 줍니다. 귤에 들어 있는 비타민 C는 체내에 나쁜 *활성산소를 없애 주며 *항산화 기능은 면역체계를 강화시켜 감기 예방, 피로해소등 각종 질병으로 부터 몸을 보호해 줍니다. 귤에는 약 100g당 40mg 정도의 비타민 C가 들어 있으며 성인남녀 일일 비타민 C 권장 섭취량은 100mg으로 귤 2~3개 정도면 비타민C 일일 권장량을 충분히 채울 수 있습니다. ...

바쁜 아침을 깨우는 고소한 향기, 나른한 오후의 활력이 되어주는 커피 한 잔. 우리 일상에서 가장 친숙한 음료인 커피는 단순히 잠을 쫓기 위한 도구를 넘어, 이제는 하나의 문화이자 건강을 지키는 파수꾼이 되었습니다. 커피의 본고장 에티오피아에서는 가족들이 일터로 나가기 전 세 잔의 커피를 나누며 우애와 평화, 그리고 축복을 빌어준다고 하죠. 우리가 무심코 마시는 이 한 잔 속에는 실제로 우리 몸을 보호하는 놀라운 과학적 효능들이 숨어 있습니다. 집중력을 높여주는 각성 효과부터 심혈관 질환, 치매, 당뇨 예방까지. 알고 마시면 더 향기로운 커피의 놀라운 효능과 주의해야 할 부작용에 대해 자세히 알아보겠습니다. 아메리카노 블랙커피 효능 졸음 방지 효과가 있습니다 우리가 마시는 커피에는 졸음을 막아주는 각성 효과가 있는데 이는 커피에 들어 있는 *카페인 성분이 도파민과 아드레날린을 자극해 정신을 또렷하게 해주고 졸음을 쫓아내 일시적으로 집중력을 높여주는 효과가 있습니다. 그래서 일을 할 때 졸음이 몰려오게 되면 커피를 마시면서 한결 괜찮아 지는 것을 경험하게 됩니다. *각성 효과 : 깨어 있는 상태, 즉 정신을 차릴 수 있게 해주는 효과를 뜻합니다. *카페인 : 가장 많이 알려져 있는 교감신경 자극물질로 쓰맛을 냅니다. *도파민 : 동물에 존재하는 아민(mine)의 하나. 머릿골 신경 세포의 흥분 전달에 중요한 구실을 합니다. 부족하게 되면 파킨슨 병이 생깁니다. *아드레날린 : 척추동물의 부신 속질에서 분비되는 호르몬으로 교감 신경을 흥분시키고 혈당량의 증가, 심장 기능 강화에 의한 혈압의 상승, 기관의 확장 지혈 땨위의 작용을 합니다. 심혈관 질환에 좋습니다 네덜란드에서 나온 연구 의하면 한두 잔의 커피를 마시는 사람은 전혀 커피를 마시지 않거나, 너무 많이 마시는 사람에 비해 심장 질환에 걸릴 위험이 20% 낮아지는 것으로 나타났다고 합니다. 또한 커피를 하루에 한잔 이상 마시면 심부전 위험을 60%나 줄일 수 있다고 하...